Yb提问: 做冰皮月饼的教程
Ai回答: 冰皮月饼的制作教程
食材
* 冰皮月饼皮： * 200克澄粉 * 150克糯米粉 * 100克糖粉 * 100克植物油 * 250克牛奶 * 30克奶油 * 30克玉米油 * 30克可可粉（可选） * 30克绿茶粉（可选）
* 馅料： * 100克豆沙 * 100克莲蓉 * 100克奶黄 * 100克紫薯 * 100克芒果 * 100克其他喜欢的馅料
步骤
1、 准备冰皮月饼皮： * 将澄粉、糯米粉和糖粉混合在一个碗中。 * 在另一个碗中，将牛奶、植物油和玉米油混合搅拌均匀。 * 逐渐将湿料倒入干料中，搅拌至无颗粒。 * 将面糊放入微波炉中，每隔30秒搅拌一次，直到面糊变得光滑且无颗粒（约2-3分钟）。 * 将面糊稍微冷却后，加入可可粉或绿茶粉（如果使用），搅拌均匀。
2、 准备馅料： * 将豆沙、莲蓉、奶黄、紫薯和芒果等馅料分别准备好。
3、 组装冰皮月饼： * 将冷却的面糊分成小份，约30-40克每份。 * 将每份面糊按扁成薄片。 * 将准备好的馅料放在面糊中央。 * 将面糊包裹住馅料，捏成球形。
4、 装饰冰皮月饼： * 使用月饼模具或手将冰皮月饼塑造成喜欢的形状。 * 在表面撒上少许糖粉或椰子粉作装饰。
5、 冷藏冰皮月饼： * 将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时，以便皮料定型。
小贴士
* 冰皮月饼最好在制作后尽快食用，以保持其口感和新鲜度。
* 如果你想让冰皮月饼更有层次感，可以在表面添加一些果冻或果酱作为装饰。
* 冰皮月饼的皮料可以根据个人喜好进行调整，如添加不同的口味或颜色。
注意事项
* 在制作冰皮月饼时，请注意面糊的温度和湿度，以确保皮料的口感和质地。
* 如果你不擅长制作冰皮月饼，可以尝试使用预制的冰皮月饼皮或购买现成的冰皮月饼皮。
总结
冰皮月饼是一种美味且独特的月饼，通过以上的制作步骤，你可以轻松地在家中制作出美味的冰皮月饼。
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